[صفحه اصلی ]   [Archive] [ English ]  
:: صفحه اصلي :: درباره نشريه :: آخرين شماره :: تمام شماره‌ها :: جستجو :: ثبت نام :: ارسال مقاله :: تماس با ما ::
:: دوره 19، شماره 2 - ( تابستان 1397 ) ::
جلد 19 شماره 2 صفحات 157-170 برگشت به فهرست نسخه ها
اثرهای بسته‌بندی با فیلم‌های پلاستیکی بدون منفذ و منفذدار بر ویژگی‌های کیفی و عمر قفسه‌‌ای میوه‌های زردآلو
نوشین مداح حسینی، سید حسین میردهقان ، مجید اسماعیلی زاده، فاطمه ناظوری
گروه علوم باغبانی دانشکده کشاورزی، دانشگاه ولیعصر(عج) رفسنجان
چکیده:   (58 مشاهده)
برای ارزیابی اثرهای بسته‌‌بندی با پوشش‌‌های مختلف بر عمر پس از برداشت میوه زردآلو آزمایشی به‌صورت فاکتوریل با 3 تکرار انجام شد. برای این منظور از سه نوع پوشش اکسیلاری‌‌ارینتد پلی‌‌پروپیلن (OPP)، پلی‌‌اتیلن با چگالی کم (LDPE) و سلوفان با ابعاد یکسان (20×20 سانتی‌‌متر) به دو صورت پیوسته و منفذدار استفاده شد. پس از بسته‌‌بندی، تمام نمونه‌‌ها وزن و در سردخانه با دمای 1±2 درجه سلسیوس و رطوبت نسبی %90±5 به مدت 35 روز نگهداری شدند. ویژگی‌های کیفی مانند کاهش وزن، سفتی، pH، اسیدیته کل، ماده‌های جامد محلول، ویتامین C، کاروتنوئید، فنول کل و فعالیت آنتی‌‌اکسیدانی قبل و پس از انبارمانی مورد ارزیابی قرار گرفت. نتیجه‌ها نشان داد که با گذشت زمان، کاهش وزن در تمام تیمارها افزایش یافت و پوشش‌‌های منفذدار از کاهش وزن بیشتری نسبت به پوشش‌های بدون منفذ برخوردار بودند و کمترین کاهش وزن در بین پوشش‌‌ها، در پوشش OPP مشاهده شد. هم‌چنین نتیجه‌ها نشان داد فیلم OPP در حفظ مقدار کاروتنوئید، ویتامین C، فعالیت آنتی‌‌اکسیدانی، کاهش وزن و اسید کل، عملکرد بهتری نسبت به فیلم‌‌های سلوفان و پلی‌‌اتیلن داشت. بنابراین، با توجه به نتیجه‌های به‌دست‌‌آمده بسته‌‌بندی با OPP در دمای پایین می‌‌تواند روشی برای افزایش عمر انباری میوه‌‌های زردآلو و عرضه طولانی‌‌تر آن‌‌ها به بازار معرفی شود.
واژه‌های کلیدی: پلی‌‌اتیلن با چگالی کم، سفتی، فعالیت آنتی اکسیدانی، کاهش وزن
متن کامل [PDF 627 kb]   (9 دریافت)    
نوع مطالعه: پژوهشي | موضوع مقاله: فیزیولوژی پس از برداشت
دریافت: ۱۳۹۶/۱۰/۳۰ | پذیرش: ۱۳۹۷/۷/۲۲ | انتشار: ۱۳۹۷/۱۱/۱۳
ارسال پیام به نویسنده مسئول

ارسال نظر درباره این مقاله
نام کاربری یا پست الکترونیک شما:

CAPTCHA code


XML   English Abstract   Print


Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:

Madah Hosseini N, Mirdehghan S H, Esmailizadeh M, Nazoori F. Effects of Packaging with Non-porous and Perforated Plastic Films on Qualitative Parameters and Shelf Life of Apricot Fruits. IJHST. 2018; 19 (2) :157-170
URL: http://journal.irshs.ir/article-1-186-fa.html

مداح حسینی نوشین، میردهقان سید حسین، اسماعیلی زاده مجید، ناظوری فاطمه. اثرهای بسته‌بندی با فیلم‌های پلاستیکی بدون منفذ و منفذدار بر ویژگی‌های کیفی و عمر قفسه‌‌ای میوه‌های زردآلو. مجله علوم و فنون باغبانی ایران. 1397; 19 (2) :157-170

URL: http://journal.irshs.ir/article-1-186-fa.html



دوره 19، شماره 2 - ( تابستان 1397 ) برگشت به فهرست نسخه ها
مجله علوم و فنون باغبانی ایران Iranian Journal of Horticultural Science and Technology
Persian site map - English site map - Created in 0.06 seconds with 32 queries by YEKTAWEB 3844